奈良県 寒いときに特別な「三輪そうめん」をつくる
うどんやそばのような日本の食べ物、そうめんのニュースです。
奈良県の桜井市では有名な「三輪そうめん」をつくっています。冬の寒いときは特別なそうめんができます。いつもより細くて、かんだときにおいしいそうめんです。
まず、やわらかい麺を機械で細くします。そして人の手で、太さをいつもの半分ぐらいの0.5mmぐらいにします。
そうめんを作っている人は「冬の寒いときの仕事は大変ですが、とてもおいしいそうめんができます」と話しています。
そうめんは1年以上置いてもっとおいしくします。そして来年の夏に食べることができるように店などに送ります。
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